J2 stage développement durable : la plaine

le GAEC "Chez ALBERT"

 

 

Deux frères ont commencé en 1985 avec 23 chèvres et 1 hectare de SAU. 

L’exploitation a évolué, elle a 90 chèvres et 20 hectares conduits en agriculture biologique et en biodynamie.

Aujourd’hui ils cherchent l’autonomie en général 

« On a de la chance d’avoir des coteaux », les chèvres pâturent à l’extérieur le plus possible pour développer les arômes du lait.

La traite se fait deux fois par jour pendant ¾ d’heure sauf l’été en monotraite ce qui fait baisser la production de lait de 20% mais la production fromages de seulement 10%.

  « On privilégie la qualité à la quantité ». Ses chèvres alpines produisent environ 550 à 600 litres de lait par an.

Ils ne font plus d’insémination artificielle ni de traitements hormonaux qu’ils ont remplacé par des méthodes utilisant le photopériodisme.

Le système permet ainsi de valoriser par le pâturage les prairies et les coteaux.

 

Biodynamie

"La biodynamie c'est une forme d' homéopathie pour la terre".

 Par exemple on peut mélanger des bactéries a de l'eau «dynamisées» pendant 1 heure et ensuite les pulvériser sur des sols «appauvris» pour les fertiliser.

Il est également possible d'utiliser une solution contenant une quantité infinitésimale de quartz que l'on épand sur les cultures de céréales en brouillard pour ainsi éviter la verse.

Ce système est respectueux de l'environnement est améliore significativement les rendements et participe à une meilleur qualité d'apport de production pour les chèvres 

Le fromage Bio de la ferme du GAEC chez Albert

Cette exploitation produit 45 000 fromages par an , 1 litre = 1 fromage = 2,5€

La répartition des ventes :

• 75 % du fromage aux marchés
• 25% vendu à la ferme

Il faut avoir une bonne qualité du lait donc un pâturage tournant a été mis en place .

Le lait est produit toute l'année pour fidéliser la clientèle.

Ils produisent leurs propres ferments pour une excellente qualité et pour sortir de la standardisation.

La transformation prend ¼ du temps mais permet à cette exploitation de valoriser sa production et d'avoir un système plus durable.

Ce qui permet de faire vivre 2 familles ( 2associés à temps plein et leurs épouses à mi-temps) sur 20 ha.

Le GAEC de la Lougnolle

8 associés 

1.5 emplois permanents ,75 saisonniers

Assolement :

85 ha de Blé dont 25 ha blé hybride  semence

60 ha de colza grain

40 ha de tournesol

180 ha de maïs dont 60 ha de maïs semence, 40 ha de maïs grain, et 80 ha de maïs ensilage

12 ha de betteraves de semences

40 ha d’orge

30 ha de prairie permanente

20 ha de prairie naturelle

15 ha de luzerne 

La SAU de cette exploitation est de 482 hectares

Rotation :

Sur 3 ans : Blé, Orge, Plante Sarclée ( Maïs ou tournesol) ; en zone irriguée :Maïs, Blé.

espèces	Date de semis	fertilisation	herbicide	fongicide	Date  de récolte	rendements
blé	octobre		2	2		70 q
colza	septembre	Digestat  40 U		oui	1/7
Tournesol	Avril/mai	15 U	Prés levée		Sept	22 q
betterave	Février/mars
Maïs	Fin avril	Digestat + engrais azote liquide 120 U	En pré-levée		sept	Ensilage :12,14 T MS/ha Grain : 80 q

En inter-culture, des couverts végétaux sont semés : Avoine du Brésil, Phacélie ou Moutarde.

Productions animales du GAEC de la Lougnolle

Les cheptels :

• 120 vaches laitières de race Prim'Holstein
  • 1 000 000 de litres de lait / an
  • en zéro paturage .
  • 2 robots de traite
  • 50 % de renouvellement
  • 100 % IA ( taureau pour le rattrapage)
    
• 6 000 poules pondeuses
  • 5 500 œufs par jour
  • 6 000 poules plein air
  • 1/3 en vente directe
  • 2/3 sous contrat
  • Renouvellement tous les ans

Ils ont réduit le temps d'astreintes

La rentabilité des poules est constante contrairement à celle des vaches qui varie.

La méthanisation

Pour palier à la réduction des aides PAC, le GAEC a choisi de produire de l'énergie.

 

- 2012: Mise en service du méthaniseur par voie sèche

L'alimentation du méthaniseur est un mélange équilibré et régulier :

- une couche de fumier

- une couche de paille menue

- une couche d'issues de céréales

- une couche de fumier de chèvres qui est composté.

 plusieurs étapes :

- broyeur,

- phénomène d'hydrolyse a 30°C

- la préparation est digérée dans deux digesteurs remplis toutes les trois heures,

- brassage

 Ce mélange produit du BIOGAZ,  55 % de CH4 et 45 % de CO2.

Le méthane ainsi produit  va au moteur  qui le transforme en électricité vendue pour le réseau électrique.

 Les digestats liquides et solides sont épandus dans les champs, ce qui apporte 6 à 9 unités d'azote/100kg

 La chaleur est récupérée pour chauffer le système de  méthanisation, 2 écoles voisines, une usine "la fiée des lois" et les maisons d'habitation des associés....

Le système n'est pas encore rentable ,  quelques réglages techniques devraient y remédier dans les mois prochains.