le GAEC "Chez ALBERT"
Deux frères ont
commencé en 1985 avec 23 chèvres et 1 hectare de SAU.
L’exploitation a évolué, elle a 90 chèvres et 20 hectares
conduits en agriculture biologique et en biodynamie.
Aujourd’hui ils
cherchent l’autonomie en général
« On a de la
chance d’avoir des coteaux », les chèvres pâturent à
l’extérieur le plus possible pour développer les arômes du lait.
La traite se fait deux
fois par jour pendant ¾ d’heure sauf l’été en monotraite ce
qui fait baisser la production de lait de 20% mais la production
fromages de seulement 10%.
« On
privilégie la qualité à la quantité ». Ses chèvres alpines
produisent environ 550 à 600 litres de lait par an.
Ils ne font plus
d’insémination artificielle ni de traitements hormonaux qu’ils
ont remplacé par des méthodes utilisant le photopériodisme.
Le système permet
ainsi de valoriser par le pâturage les prairies et les coteaux.
Biodynamie
"La
biodynamie c'est une forme d' homéopathie pour la terre".
Par exemple
on peut mélanger des bactéries a de l'eau «dynamisées» pendant
1 heure et ensuite les pulvériser sur des sols «appauvris» pour
les fertiliser.
Il est
également possible d'utiliser une solution contenant une quantité
infinitésimale de quartz que l'on épand sur les cultures de
céréales en brouillard pour ainsi éviter la verse.
Ce
système est respectueux de l'environnement est améliore
significativement les rendements et participe à une meilleur qualité
d'apport de production pour les chèvres
Le fromage Bio de la ferme du GAEC chez Albert
Cette exploitation produit
45 000 fromages par an , 1 litre = 1 fromage = 2,5€
La répartition des ventes :
- 75 % du fromage aux marchés
- 25% vendu à la ferme
Il faut avoir une bonne
qualité du lait donc un pâturage tournant a été mis en place .
Le lait est produit toute
l'année pour fidéliser la clientèle.
Ils produisent leurs propres
ferments pour une excellente qualité et pour sortir de la
standardisation.
La transformation prend ¼
du temps mais permet à cette exploitation de valoriser sa production
et d'avoir un système plus durable.
Ce qui permet de faire vivre
2 familles ( 2associés à temps plein et leurs épouses à mi-temps)
sur 20 ha.
Le GAEC de la Lougnolle
8 associés
1.5 emplois permanents ,75 saisonniers
Assolement :
85 ha de Blé dont 25 ha blé hybride semence
60 ha de colza grain
40 ha de tournesol
180 ha de maïs dont 60
ha de maïs semence, 40 ha de maïs grain, et 80 ha
de maïs ensilage
12 ha de betteraves de
semences
40 ha d’orge
30 ha de prairie permanente
20 ha de prairie naturelle
15 ha de luzerne
La SAU de cette exploitation est de
482 hectares
Rotation :
Sur 3 ans : Blé, Orge, Plante
Sarclée ( Maïs ou tournesol) ; en zone irriguée :Maïs,
Blé.
| espèces | Date de semis | fertilisation | herbicide | fongicide | Date de récolte |
rendements |
| blé | octobre |
2
|
2
|
70 q
|
||
| colza | septembre | Digestat 40 U |
oui | 1/7 | ||
| Tournesol | Avril/mai | 15 U | Prés levée | Sept |
22 q
|
|
| betterave | Février/mars | |||||
| Maïs | Fin avril | Digestat + engrais azote liquide 120 U | En pré-levée | sept |
Ensilage :12,14 T MS/ha
Grain : 80 q
|
En inter-culture, des couverts
végétaux sont semés : Avoine du Brésil, Phacélie ou
Moutarde.
Productions
animales du GAEC de la Lougnolle
Les cheptels :
- 120 vaches laitières de race Prim'Holstein
- 1 000 000 de litres de lait / an
- en zéro paturage .
- 2 robots de traite
- 50 % de renouvellement
- 100 % IA ( taureau pour le rattrapage)
- 6 000 poules pondeuses
- 5 500 œufs par jour
- 6 000 poules plein air
- 1/3 en vente directe
- 2/3 sous contrat
- Renouvellement tous les ans
Ils ont réduit le temps
d'astreintes
La rentabilité des poules
est constante contrairement à celle des vaches qui varie.
La méthanisation
Pour palier à la réduction des aides PAC, le GAEC a choisi de produire de l'énergie.
- 2012: Mise en
service du méthaniseur par voie sèche
L'alimentation du
méthaniseur est un mélange équilibré et régulier :
- une couche de fumier
- une couche de paille
menue
- une couche d'issues de
céréales
- une couche de fumier de
chèvres qui est composté.
plusieurs étapes :
- broyeur,
- phénomène d'hydrolyse a
30°C
- la préparation est
digérée dans deux digesteurs remplis toutes les trois heures,
- brassage
Ce mélange produit du
BIOGAZ, 55 % de CH4 et 45 % de CO2.
Le méthane ainsi produit va au
moteur qui le transforme en électricité vendue pour le réseau électrique.
Les digestats liquides et solides sont
épandus dans les champs, ce qui apporte 6 à 9 unités d'azote/100kg
La chaleur est récupérée pour chauffer le système de méthanisation, 2 écoles voisines, une usine "la fiée des lois" et les maisons d'habitation des associés....
Le système n'est pas encore rentable , quelques réglages techniques devraient y remédier dans les mois prochains.
